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做好(6)
熘肉片怎么做好吃呢?

熘肉片怎么做好吃呢?

溜肉片一般分为两种,焦熘肉片和滑溜肉片。焦溜肉片:主料:猪底板肉,副料葱姜丝,蒜片各。调料:盐,味精,鸡精,料酒,酱油,醋,糖。首先把肉顶刀切成长4厘米,宽3厘米的片下入水和玉米淀粉调成的糊。然后下入烧至六成热的宽油炸至定形,捞出待油温升至七成热复炸,同时另起锅,底油煸香副料,下...

清蒸鱼怎么做好去腥又口感细嫩呢?

1、食糖去味法:在烹鱼时放适量糖,即可去除鱼的腥味。2、橘皮去味法:烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。3、白酒去味法:鱼洗净后,用白酒涂遍全身,1分钟后用水洗去,能除去腥味。4、红葡萄酒去味法:先把鱼剖肚,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。5、温茶水去味法:将鱼放在温茶...

做刀削面是用高筋面粉好还是低筋面粉好?怎么做好吃?

做刀削面是用高筋面粉好还是低筋面粉好?怎么做好吃?

1.取高筋粉300g,倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入,并一边用手和面,将面和成稍干的絮状,刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团,加盖饧半小时。2.刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水。将饧好的面揉匀,揉光备用。将面团揉成细长型,这样削出的...

玉米面杂粮包的做法,玉米面杂粮包怎么做好吃,玉米面?

1.粉类揉成面团发酵至2倍或以上大2.牛肉切碎3.蕨菜解冻切碎4.切碎的蕨菜放入容器中加入切碎的胡萝卜和葱花5.倒入牛肉6.木耳泡发切碎7.拌到馅料中加适量盐和酱油拌匀8.面团发好以后取出揉圆9.搓成长条10.切成剂子11.按扁12.擀成面片13.放入适量的馅料14.将边缘捏起来...

黄心皮蛋怎么做好吃?

黄心皮蛋怎么做好吃?

谢瑶,黄心皮蛋凉拌最好吃,普通的皮蛋也是哈!黄心皮蛋比起普通皮蛋而言,更好看,黄心皮蛋和普通皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量,前者的含量较低而后者的含量较高一些,所以制作出来就出现两种结果;一种黄心或红心,一种黑心的(也会因时间的关系,出现溏心或硬心),但这两种都没有任何问...