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鱿鱼(3)

鱿鱼的墨汁可以吃吗?

有毒的。乌贼墨汁含高效抗癌物  山东医科大学毒理学研究室做了一项实验,将40只小白鼠等分两组,两组白鼠都接种同等数量的癌细胞。对一组喂食海墨特液,而另一组不予喂食。半个月后,不予喂食的对照组20只白鼠,全部因癌症死亡;而喂食海墨特液的20只白鼠,全部活着,且肿瘤体积变小。研究...

铁板鱿鱼怎样才能不缩水?

材料:鱿鱼二尾;洋葱(切丝)半粒;炸油适量;九层菜;太白粉适量;味素适量;酱油适量;香油适量;水二匙;作法:一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状,由内面以斜刀切交叉花纹,再切片(约三公分宽)。二、炒油起油,鱿鱼片洒上少许太白粉,投入油中略炒,盛盘备用。三、另用油三匙炒香洋葱...

怎样去除鱿鱼的异味呢?

1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉;2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,也能有效去除异味;3、提前焯水这步必不可少;4、根据自己的喜好,选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。...